家常煲仔饭38种
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作者： 李德强著
出 版 社： 汕头大学出版社（期刊）
出版时间： 2008-7-1字数：版次： 2页数： 44印刷时间：开本： 24开印次： 1纸张：I S B N ： 9787811203240包装： 平装内容简介
煲仔饭之所以美味，最大的功臣非砂锅莫属。砂锅是由陶土和沙以高温烧制而成，具备受热均匀、保温持久、保留原味与耐长时间烹煮的特性，除了可以用来做煲仔饭，还能用来煲汤、煲菜，甚至煮火锅，浑厚浓郁的香气可是金属锅做不出来的。《家常煲仔饭38种》告诉你如何制作38种家常煲仔饭的方法！
目录
诱人煲仔饭
煲仔饭最重要的主角
煲仔饭不可缺的配角
从火开始认识煲仔饭
特色煲仔饭
榨菜肉丝煲饭
瓜仔肉煲饭
蚝油牛肉煲饭
椒麻鸡丁煲饭
鸡茸香菜煲饭
沙茶牛肉煲饭
银鱼煲饭
咸菜蚵仔煲饭
素什锦煲饭
红薯香芋煲饭
经典煲仔饭
上海青煲饭
窝蛋牛肉煲饭
洋葱鸡丁煲饭
马蹄肉饼煲饭
免治牛肉煲饭
豉汁排骨煲饭
梅子排骨煲饭
香菇滑鸡煲饭
咖喱椰汁煲饭
冬菜猪肝煲饭
咸鱼肉饼煲饭
腊肠鸡煲饭
港式腊味煲饭
咸钱鸡粒煲饭
鱼片煲饭
香菇腊肉煲饭
虾米萝卜干煲饭
咸鱼田鸡煲饭
精致煲仔饭
瑶柱排骨煲饭
XO酱凤爪煲饭
腊味油鸭煲饭
双腿煲饭
田鸡花胶煲饭
麒麟鱼片煲饭
土虱煲饭
金银蒜鲜虾煲饭
养生鳝鱼煲饭
墨鱼干蚝豉煲饭
