肉牛生产实用技术
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作者： 张建中 主编
出 版 社： 化学工业出版社
出版时间： 2009-4-1字数：版次： 1页数： 169印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787122051394包装： 平装内容简介
考虑到广大养殖户掌握肉牛生产技术的方便性，本书按照肉牛养殖的流程、围绕生态养殖的观念，详细介绍了肉牛生产过程中的关键技术，吸收了国内外的新技术和新成果。主要内容包括养牛筹划、牛场建设、选种育种、肉牛养殖和繁殖。为了贯彻“预防为主，防重于治”的原则，本书还着重从牛场建设、污物处理和生物安全体系等方面介绍了牛场环境的整体控制，并详细介绍了肉牛生产中常见的疾病和防治措施。书后附有牛常用饲料及其营养价值的信息，方便读者根据地域资源的不同选择合适的养殖方式。
本书语言简练，内容丰富，介绍的技术实用、可操作性强，可供肉牛生产技术人员及广大的肉牛饲养专业户参考，也可作为大中专院校畜牧兽医专业师生的教材。
目录
第一章 肉牛养殖业现状及发展对策
一、肉牛养殖业现状
二、我国牛肉进出口现状
三、肉牛养殖业的发展潜力与优势
四、肉牛业发展趋势与对策
第二章 养牛筹划与生态养殖
第一节 养牛筹划
一、养牛应具备的基本条件
二、确定适宜的养殖规模
三、选择适宜的养殖方式
第二节 牛场规划与建设
一、牛场的选址
二、牛场规划布局
三、牛舍类型
四、牛舍内部的主要结构
第三章 肉牛品种与杂交利用
第一节 国内外主要肉牛品种
一、鲁西黄牛
二、秦川牛
三、南阳牛
四、晋南牛
五、延边牛
六、温岭高峰牛
七、中国荷斯坦牛
八、利木赞牛
九、夏洛来牛
十、西门塔尔牛
十一、皮埃蒙特牛
十二、比利时兰牛
十三、海福特牛
十四、安格斯牛
十五、短角牛
第二节 杂交利用
一、育种性杂交
二、经济利用性杂交
三、提高杂交优势的措施
四、肉牛杂交繁育效果
五、杂交繁育中几个值得注意的问题
第四章 肉牛养殖技术
第一节 建立肉牛养殖生物安全体系
一、科学选址
二、注重肉牛场建设
三、做好卫生消毒
四、防范各种应激
五、选用药物预防
六、做好免疫和监测
七、坚持“自繁自养”和“全进全出”饲养制度
八、加强人员管理
九、正确处理病死肉牛
第二节 牛场污染控制
一、当前畜牧业污染情况
二、肉牛场环境污染的来源
三、牛场污染物的治理
第三节 肉牛营养与饲料
一、肉牛消化营养特点
二、肉牛饲料资源的开发利用
第四节 肉牛养殖技术
一、肉牛生长规律
二、影响肉牛生长的因素
三、繁殖母牛的饲养
四、犊牛的饲养
五、肉牛的育肥
六、提高肉牛增重效果的措施
第五章 肉牛的繁育
第六章 疾病防治
附录 牛常用饲料成分与营养价值表
参考文献
书摘插图
第一章 肉牛养殖业现状及发展对策
一、肉牛养殖业现状
近几年来，随着肉牛生产科学技术的不断提高，世界肉牛业的总体发展趋势是存栏数量稳中有升，牛肉质量和产量得到较大提高。据资料统计，美国、巴西、中国是世界上3个最大的牛肉生产国，2005年，这3个国家牛肉产量占世界牛肉总量的比例分别为17.84％、12.42％和11.25％。巴西、澳大利亚和美国是世界上3个最大的牛肉出口国。发达国家由于经济的高度发展和技术的不断进步，带动了肉牛饲养业向优质、高产、高效方向发展，呈现出肉牛品种趋向大型化，肉牛生产趋向集约化和工厂化，利用杂交优势提高肉牛生产水平，利用青贮饲料和农副产品进行肥育，利用奶牛群发展肉牛生产等特点。
中国有着悠久的养牛历史，历史上养牛的主要目的是役用。改革开放以来，我国的肉牛业得到了较快的发展，并且继续保持着强劲的增长势头。2005年全国牛存栏1.42亿头，其中肉牛（按黄牛统计）约1.02亿头，牛肉产量716万吨，占全国肉类总产量的9.2％，占世界牛肉产量的11.25％，已成为世界第三大牛肉生产国。在我国的许多地区，肉牛业已经成为一个新兴的重要的农业行业。中国肉牛业发展最为迅速的地带是以黄淮海平原为中心的中原农区——中原肉牛带，其次是东北三省和内蒙古东部的东北肉牛带。其中，河南、山东、河北、安徽、内蒙古及东北三省的牛肉产量占全国总产量的68％。
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