精选百姓家常菜1688
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 2页数： 256印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787544241090包装： 平装编辑推荐
1000道美味家常菜＋500个实用厨房小窍门＋100个营养黄金组合＋88个必知的饮食禁忌
内容简介
为了给读者呈献一本真正实用的菜谱书，本书精选了1000道最受大众欢迎的家常菜。全书细分为24类，菜肴做法均通俗易幢。所选菜例都简单易做。本书汇百家之所长，让您可以在自家的厨房里，利用最简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲，迅速变身为烹饪专家！
目录
素凉菜
八宝菠菜
果仁菠菜
拌荷兰豆
拌空心菜
拌蕨菜
扒皮红椒
拌金针菇
拌萝卜皮
酸椒拌蚕豆
老醋鲜核桃仁
凉拌苦瓜
柠檬藕片
芥兰拌黄豆
八仙豆腐
辣拌土豆丝
辣拌黄豆芽
果味玉米笋
脆皮黄瓜
葱油莴笋
葱油西芹
葱油香芹
菠菜老醋花生
豆腐干拌花生米
豆干炝拌万年青
风味海白菜
风味豇豆节
风味萝卜皮
开胃萝卜皮
冰脆淮山片
拌桔梗
桃仁拌菜心
桂香藕片
沪式小黄瓜
黄瓜蒜片
酸辣黄瓜
辣拌黄瓜
凉拌竹笋尖
蜜制圣女果
泡椒银芽
盐水毛豆
芹菜拌腐竹
凉拌萝卜丝
芥兰拌核桃仁
辣椒圈拌花生仁
玉米芥兰拌杏仁
爽口芥兰
尖椒拌口蘑
巧拌三丝
荤凉菜
红油百叶
红油肚丝
冷水猪肚
凉拌猪肝
蒜泥白肉
镇江肴肉
京酱肉丝
醋泡腰花
炝拌腰花
温拌腰花
农家肉拌菜
老醋泡肉
香干拌猪耳
泡椒耳片
豆芽拌耳丝
云片脆肉
蒜汁猪脸
陕北肘子
太白拌肘
夫妻肺片
大蒜炝牛肚
风味麻辣牛肉
凉拌牛筋
酱牛肉黄瓜
麻辣牛展
腰果蹄筋
蒜味牛蹄筋
湘卤牛肉
白切羊肉
姜汁羊肉
水晶羊肉
葱拌羊肚
凉拌羊杂
鸡丝拉皮
鸡丝凉片
广东白切鸡
山椒鸡胗拌毛豆
香拌鸭肠
芥末鸭掌
卤水鸭舌
香辣卤鸭舌
香辣鸭胗
泡菜拌鸭胗
麻辣鳝丝
青椒鱿鱼丝
凉拌海蜇萝卜丝
盐水虾
小葱皮蛋豆腐
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉、鸽肉
鸭肉
鱼肉
虾、蟹、海鲜
蔬菜
菌菇
豆制品
蛋
药膳
家常滋补汤
家常川菜
家常微波菜
家常火锅
家常米饭
家常粥
家常面点、甜品
西餐、寿司
附录一厨房小窍门500例
附录二营养黄金组合100例
附录三食物扮酷误区88例
