冷冻干燥技术
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作者： 史伟勤 主编
出 版 社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2006-10-1字数：版次： 1页数： 217印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787504522696包装： 平装内容简介
本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目冷冻干燥技术（模块）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握冷冻干燥技术的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书分为四个单元，主要内容包括：冷冻干燥系统、冷冻干燥设备、冷冻干燥设备的运行、冷冻干燥机的维护保养等。
为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
本教材可作为冷冻干燥技术(模块)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
目录
第1单元 冷冻千曩系统
1.1 冷冻干燥原理
1.1.1 基本术语
1.1.2 冷冻干燥技术概述
1.2 制冷原理与系统组成
1.2.1 制冷原理
1.2.2 制冷系统的组成
1.3 真空技术与真空系统
1.3.1 真空技术
1.3.2 真空系统
1.4 控制系统
1.4.1 电气控制一般要求
1.4.2 典型冷冻干燥设备的电器原理
1.4.3 主要元器件的作用
1.4.4 电器保护系统
1.5 其他系统”
1.5.1 液压系统
1.5.2 换热系统
1.5.3 气压传动系统
1.5.4 蒸汽灭菌系统
单元测试题
单元测试题答案
第2单元 冷冻干燥设备
2.1 制冷压缩机及有关设备
2.1.1 制冷压缩机
2.1.2 热交换器
2.1.3 制冷辅助设备
2.1.4 节流装置
2.2 真空泵及真空测量仪
2.2.1 真空泵
2.2.2 真空测量仪
2.2.3 液压泵站
2.2.4 干燥箱
2.2.5 捕水器
单元测试题
单元测试题答案
第3单元 冷冻干燥设备的运行
3.1 各按钮的作用
3.1.1 流程操控面板上各按钮开关功能
3.1.2 安全报警保护装置说明
3.2 手动操作
3.2.1 冻干机的组成和冻干程序
3.2.2 手动操作与使用规程
3.3 自动操作
3.3.1 自动操作设置
3.3.2 确认自动操作
3.4 在线清洗及在线消毒的步骤
3.4.1 在线清洗（CIP）系统
3.4.2 在线蒸汽消毒（SIP）系统
单元测试题
单元测试题答案
第4单元 冷冻干燥机的维护保养
4.1 制冷系统正常运行及维护
4.1.1 制冷剂饱和热力性质
4.1.2 制冷系统正常运行标志
4.1.3 杂质对制冷系统的影响
4.1.4 制冷系统运行的主要参数
4.1.5 制冷系统常见故障分析
4.1.6 制冷系统日常维护
4.2 真空系统运行及维护
4.2.1 正常运行的标志及注意事项
4.2.2 常见故障分析
4.2.3 日常维护
4.3 控制系统运行及维护
4.3.1 常见故障分析
4.3.2 日常维护
4.4 其他系统运行及维护
4.4.1 液压系统运行及维护
4.4.2 换热系统运行及维护
4.4.3 气压传动系统运行及维护
4.4.4 蒸汽灭菌系统运行及维护
单元测试题
单元测试题答案一
理论考核模拟试卷一
理论考核模拟试卷一参考答案
技能考核模拟试卷一
技能考核模拟试卷一鉴定试题评分表
理论考核模拟试卷二
理论考核模拟试卷二参考答案
技能考核模拟试卷二
技能考核模拟试卷二鉴定试题评分表
书摘插图
第2单元 冷冻干燥设备
2.1 制冷压缩机及有关设备
2.1.1 制冷压缩机
制冷压缩机是蒸汽压缩式制冷装置中的重要组件，通常称为制冷主机。其功能是输送和压缩制冷剂蒸气，由电动机驱动进行工作。压缩机的好坏直接影响制冷循环的完善程度。
压缩式制冷装置常用的压缩机有活塞式、螺杆式、离心（透平）式及各种回转式等。在一般制冷装置中，活塞式制冷压缩机的应用最广泛。活塞式制冷压缩机的历史悠久，生产技术比较成熟。但由于压缩机的活塞进行的是往复运动，高速运动惯性力大，其转速、汽缸直径、活塞行程受到一定的限制。因此，目前采用的活塞式制冷压缩机都属于中小型制冷机。
螺杆式制冷压缩机可在10％-100％范围内实现能量调节，当所需制冷量在580-2300kw时，采用螺杆式压缩机较为有利。离心式压缩机的结构和工作原理与离心泵相似，具有运转平稳可靠，噪声低，振动小，能量调节范围大，易损零件少的特点。离心式压缩机尤其适用于制冷量为600—2 400kW的制冷装置，目前陆用大型空气调节装置或石油化工等部门多采用离心式压缩机。滚动转子式压缩机体积小，转速高，但制冷能力较小，通常用于电冰箱等。
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