现代人食谱--家庭烤肉与火锅
分類: 图书,美食,家常食谱,
作者： 梁琼白 著
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2001-3-1字数： 76000版次： 1页数： 83印刷时间： 2002/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501927906包装： 平装编辑推荐
烤肉与火锅正逐渐走进人们的家中，如何把握住这日渐兴起的食品大潮呢，这本书是你居家品食的良师益友，不容错过。
本书对烤肉工具、火锅及火锅高汤做了简明的介绍，另外还向广大读者详细介绍了27种烤肉和11种火锅，每例菜肴都配有精美的图片。
《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的，丛书包括：《家常素菜》、《快手宴客菜》、《家庭烤肉与火锅》、《新手食谱》、《巧手做羹汤》、《快手家常菜》、《两人伙食》、《懒人菜》、《面条儿》、《一块饼》、《蘑菇菜》、《巧吃豆腐》、《包饺子》、《美味小菜》、《拿手好粥》、《川辣子》、《拿手煲仔菜》、《好食鸡》、《冰点》、《用蛋做菜》，共20本。每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。其中《包饺子》一书为中英文对照，也适合外国朋友阅读。本套书均为24开，每本定价：18.00元，全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭必备的优质食谱。
内容简介
本书是一本内容丰富的家庭烤肉与火锅制作书。首先从烤肉工具开始介绍。接着介绍烤鸡腿、烤牛小排、烤蛤蜊、香葱烤鲜鱿、烤玉米、烤香菇串、烤沙茶、烤牛肉串、烤助排、烤鸡翅、烤鲜贝串、烤鲜虾、烤墨鱼、烤红薯、烤鳗串、烤手扒鸡、烤秋刀鱼、烤甘蔗、烤螃蟹、烤鱿鱼、香葱里脊卷、烤血豆腐、烤鲜牡蛎、烤鲑鱼、烤茭白、烤小香肠、锅简介与高汤制作、咖喱火锅、麻辣火锅、酸菜白肉火锅、沙茶火锅 、海鲜火锅、韩式泡菜火锅、鸳鸯火锅、石头火锅、清汤火锅、菊花火锅、涮涮锅。
作者简介
目录
烤肉工具介绍
烤鸡腿
烤牛小排
烤蛤蜊
香葱烤鲜鱿
烤玉米
烤香菇串
烤沙茶
烤牛肉串
烤助排
烤鸡翅
烤鲜贝串
烤鲜虾
烤墨鱼
烤红薯
烤鳗串
烤手扒鸡
烤秋刀鱼
烤甘蔗
烤螃蟹
烤鱿鱼
香葱里脊卷
烤血豆腐
烤鲜牡蛎
烤鲑鱼
烤茭白
烤小香肠
火锅简介与高汤制作
咖喱火锅
麻辣火锅
酸菜白肉火锅
沙茶火锅
海鲜火锅
韩式泡菜火锅
鸳鸯火锅
石头火锅
清汤火锅
菊花火锅
涮涮锅
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