家庭补粥
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作者： 李清亚，祝扬 主编，王晓慧 等编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 244印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787508255613包装： 平装内容简介
本书以中医辨证理论为基础，分别从补气、补血、补阴、补阳、补心、补肝、补脾、补肺、补肾、补脑、补骨及延年益寿十二个方面，介绍了678首补粥方。每个方剂均以原料、制作、用法、功效予以说明，其操作简单，实用性强，适合大众家庭进补时参考。
目录
一、补气方
扁豆五味子粥
大枣陈皮瘦肉粥
黄芪杞子粥
山药核桃粥
核桃仁胡萝卜山药粥
花生牛奶玉米面粥
党参栗子粥
猪肝山药栗子粥
黄芪栗子鸡汁粥
栗参枣粥
扁豆栗子阿胶粥
益气养胃粥
腊八粥
八宝莲子粥
山药莲子粥
补气药膳粥
乌鸡参芪地黄粥
黄芪栗子乌鸡粥
苁蓉山药乌鸡粥
乌鸡汤大米粥
黄芪熟地雄鸡粥
公鸡药膳粥
人参兔肉粥
复方黄芪粥
党参牛肉粥
黄芪鸡汁粥
紫河车鸡肉粥
黄精瘦肉粥
乌鸡杏仁粥
乌鸡银杏大枣粥
荞麦大枣粥
山药蛋黄粥
二、补血方
桂圆枸杞粥
杞菊地黄粥
杞子大枣粥
……
三、补阴方
四、补阳方
五、补心方
六、补肝方
七、补脾方
八、补肺方
九、补肾方
十、补脑方
十一、补骨方
十二、延年益寿方
书摘插图
一、补气方
气是构成人体的基本物质，是脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础。由于先天禀赋不足，或后天失养，劳倦内伤，久病耗损，年高体弱，饮食失调，或脾胃虚弱，化生来源不足，可致气虚。气虚则脏腑失养，故表现全身虚弱之证，可见神疲形瘦，倦怠懒言；气虚卫外不固则自汗，易感外邪。动则耗气，可使诸症加剧；气虚机体失于濡养，则形寒肢冷；气虚则气化失司，可见头足水肿，舌有齿痕。脾胃气虚，运化无权，则食欲缺乏，大便溏泄；气虚不能充脉，则脉虚弱。气虚进一步发展，严重时可见气陷之证，表现为脏器下垂及津液不固之证，如脱肛、子宫下垂、崩漏等。气虚证的治疗当以补气为主。
扁豆五味子粥
【原料】白扁豆20克，枸杞子30克，五味子10克，大米100克。
【制作】把五味子去杂质，洗净；大米去泥沙，淘洗干净。把大米、白扁豆、枸杞子、五味子放入锅内，加适量清水。锅置于武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮40分钟即成。
……
