百姓营养美味：家常菜大全
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作者： 崔钟雷 主编
出 版 社： 万卷出版公司
出版时间： 2008-8-1字数：版次： 1页数： 393印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787807592433包装： 平装编辑推荐
食物营养保健功效全面解读，营养大师为您打造易学、易做家常营养大餐。
营养并非来自于难得一见的山珍海味。真正的营养就蕴涵在我们平时所吃的一日三餐之中。通过粗粮细粮、荤菜素菜的合理搭配，通过水果、蔬菜的膳食平衡，必定会让您在合理膳食中吃出营养，吃出健康。
本书特意搜集了各种美味的冷热荤菜、素菜及具有地方特色的家常菜。这些菜做法简单，用科普通，方便您在家庭中操作。书中的一道道美食，既可以丰富您的家庭餐桌，增添生活情趣，又可以使您及家人获得更全面、更合理的营养，体会成功烹调的喜悦，实现美味和营养的双丰收！
内容简介
当您走进厨房，即便是生手，也会在本书的指导下变成美味大餐的掌门人。本书从营养学和烹饪学等多个角度为您悉心介绍与讲解，让您吃出美味。吃出营养，吃出幸福与健康。
目录
Chapter 01家常营养美味
无锡肉骨头
猪肉炖茄子
油炸里脊
干菜焖肉
什锦肉丁
肉末炖粉条
酸菜肉丝
芝麻肉片
龙眼凤肝
山楂肉丁
冬笋肉片
肉末橄榄四季豆
金丝枣蘑菇小炒肉
粉蒸排骨
干炸里脊
咕咾肉
焦熘里脊条
滑炒花生兔肉丁
蒜苗五花肉
韩式腊肉
香菇土豆炖肉
红烧大排
滑熘里脊
香糟猪肘
豉汁排骨
金蒜五花肉
蒜香排骨
干炸腰花
麻辣猪肝
农家小炒肉
东坡肘子
宫保腰块
土豆炖牛肉
红烧猪腰
酸菜炒牛肉
菠萝牛肉
酱牛肉
啤酒焖牛肉
铁板洋葱猪肝
银芽牛肉丝
麻香牛柳
牛肉炖萝卜
陈皮牛肉
原笼牛肉
五香牛肉
……
Chapter 02孕育营养益脑大餐
书摘与插图
