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上海美食寻踪

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  分類: 图书,烹饪美食与酒,综合,
  品牌: 洪丕谟

基本信息·出版社:上海远东出版社

·页码:227 页

·出版日期:2007年

·ISBN:9787807064336

·条形码:9787807064336

·包装版本:2007年4月第1版

·装帧:平装

·开本:32开

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内容简介“不必大吃大喝,小小一盘蔬菜、一杯清茶,人生吃福,就在其中了,关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一,它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分,介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究,都能使读者一册在手而了无遗憾。

做好后的川香鲈鱼片,鱼片雪白鲜嫩,上面铺一层火红辣椒,看上去色彩先已绝了,就好比雪地里开出火红莲花,美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

作者简介洪丕谟(1940-2005)生于上海,浙江慈溪人。当代著名书画家和文化名人。生前为华东政法学院教授、中国书法家协会第一届学术委员、上海市书法家协会副主席、上海市大学书法教育协会会长、上海书画院画师,以及上海市食文化研究会副会长。曾出版《点击中国书法》、《点击中国绘画》、《墨池散记》、《洪丕谟书法集》、《洪丕谟文选》等百余种,人称“江南才子”、“上海滩上一枝笔”。

编辑推荐“不必大吃大喝,小小一盘蔬菜、一杯清茶,人生吃福,就在其中了,关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一,它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分,介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究,都能使读者一册在手而了无遗憾。

做好后的川香鲈鱼片,鱼片雪白鲜嫩,上面铺一层火红辣椒,看上去色彩先已绝了,就好比雪地里开出火红莲花,美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

目录

上海滩各地特色菜馆

品尝京菜燕云楼

本帮牛耳德兴馆

沪菜难忘老饭店

老隆兴吃本帮菜

众芳竞秀绿波廊

……[看更多目录]

 
 
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