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　　分類: 图书,烹饪美食与酒,各式食谱菜谱,风味小吃,
　　品牌: 深圳市金版文化发展有限公司

基本信息·出版社：广州出版社

·页码：64 页

·出版日期：2007年

·ISBN：9787807310297

·条形码：9787807310297

·包装版本：1版

·装帧：平装

·开本：32

·正文语种：中文

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内容简介《北方新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了40例北方美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴、使操作更简单。

除此之外，本书还具有三大特点：

一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了40道菜肴中涉及的14种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书40道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

芥辣黑木耳

[营养分析]黑木耳

嗜板风味茄

[营养分析]茄子

蒙古牛肉干

百里香炒黄牛肉

黄酒焖鸭

[营养分析]鸭肉

指天椒炒鹿柳

[营养分析]鹿肉

面疙瘩

时蔬土豆泥

土豆烧牛肉

[营养分析]土豆

铁板串烧虾

[营养分析]虾

酱菜拼盘

火爆腰花

猪肚牛肝菌

[营养分析]猪肚

香酥锅巴肉

[营养分析]猪肉

沙锅红烧肉

锅包肉

拔丝地瓜

[营养分析]红薯

观音茶香鸡

[营养分析]鸡肉

风味小豆腐

皮蛋豆腐

木桶板栗烧鹿肉

[营养分析]栗子

金牌烤兔

[营养分析]兔肉

凉拌牛肉

凉拌木耳

凉拌苦菜

爽味萝卜皮

软炸里脊

酱香牛板肚

开边蚕蛹

[营养分析]蚕蛹

孜然羊肉

农家炖羊肉

烤羊排

卷饼羊肉

野山椒炒羊肚

芥末羊肚

炒烤羊肉

[营养分析]羊肉

京酱肉丝

油豆角炖排骨

哈尔滨水晶皮冻

伊犁熏马肉

相宜相克大公开

……[看更多目录]

文摘插图：

 

 

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