降低血糖特效食谱(吃对食物不生病系列)
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品牌: 康鉴文化编辑部
基本信息·出版社：中国纺织出版社
·页码：111 页
·出版日期：2009年
·ISBN：9787506457163
·条形码：9787506457163
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：吃对食物不生病系列
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内容简介《降低血糖特效食谱》特色：149道降血糖食谱：营养师提供专业营养分析、降低血糖功效，帮助您循序渐进调理身体，有效降低血糖、血脂，吃得更健康、更安心。有效降低血糖的饮食要诀：专家告诉您如何运用健康食材，吃对食物降低血糖。19类降低血糖明星食材：糖尿病患者须知的健康食材排行榜，对症食疗降血糖。
编辑推荐《降低血糖特效食谱》由中国纺织出版社出版。
目录
Part 1 认识糖尿病。降低血糖
血糖升高就是得了糖尿病？
常吃甜食，就会患糖尿病？
哪些人易得糖尿病？
糖尿病会遗传吗？
糖尿病患者会出现哪些症状？
糖尿病有哪些类型？
怎样才能有效控制血糖？
战胜高血糖的大关键
Part 2 降低血糖特效食谱1道
五谷杂粮
苹果小米粥
玉竹糙米粥
蔬菜双米粥
发芽米寿司
鲑鱼饭团
健康杂粮粥
海苔糯米卷
紫米豆皮
养生紫米糕
南瓜荞麦面
什锦烩饭
燕麦奶茶
南瓜馒头
燕麦馒头
黄豆
凉拌冻豆腐
凉拌香椿豆腐
油豆腐炒茄子
咖喱番茄烧豆泡
木耳炒腐竹
凉拌干丝
豆干炒芹菜
玉米豆腐汤
味噌河粉汤
豆浆粥
香蕉豆浆
海藻类
辣炒海带
凉拌海带
凉拌洋菜丝
海带炖竹笋
山药海带芽
红曲
红曲昧噌汤
红曲猪肉泡饭
红曲糯米饭
木耳
热炒木耳
双耳炒金针
银耳炒鸡蛋
魔芋、芦荟
高纤鸡肉丝
豆浆魔芋凉面
芦荟珊瑚面
绿色蔬菜
菠菜牛肉卷
蔬菜饺
彩虹沙拉
凉拌鸡丝菠菜
豆苗焖鲜菇
虾米空心菜
蒜炒菠菜
酸辣秋葵
虾皮白菜
墨西哥酱芦笋
扁鱼芥蓝
辣炒空心菜
萝卜腌白菜
西兰花炒肉片
成蛋炒小油菜
韭菜炒肉丝
豆苗炒肉丝
芦笋萝卜汤
三彩蔬菜汤
大蒜、洋葱
蒜蓉白肉饭
蒜头鸡汤
番茄洋葱滑蛋
菇蕈类
香菇鸡味泡饭
灰树花拌饭
香菇梅子粥
综合菇炒面
综合菇吐司卷
红烧什锦菇
罗勒炒蘑菇
茭白香菇
金菇炒猪肚
豆类
绿豆薏米汤
豆豆粥
黑豆鸭肉汤
圆白菜炒黑豆
有机黑豆饮
坚果类
坚果水果奶
绍兴栗子肉
胡桃莲子炖肉
香蕉芝麻
杏仁炖雪梨
莲子芝麻饮
瓜类
鲜味丝瓜米粉
南瓜年糕片汤
黄瓜肉片冬粉
瓜皮蒸鱼
苦瓜焖小鱼
苦瓜肉片
菠萝苦瓜
丝瓜烩山药
姜丝冬瓜
金针烩丝瓜
树子丝瓜
南瓜排骨汤
南瓜三明治
豆菜类
凉拌三丝豆
香炒四季豆
腐乳四季豆
豌豆烧烤麸
豆芽海瓜子
根茎类
山药桂圆粥
山药面条
山药馒头
香煎莲藕
牛蒡炒肉丝
山药茯苓鹅肉
水果土豆泥
鱼类
香煎遮目鱼
鲔鱼炒蔬菜
咖喱比目鱼
姜汁烧鳕鱼
番茄烩鲤鱼
辣拌鲔鱼丁
酸子蒸鱼
当归鱼
丹参炖鲜鱼
白术烩鲜鱼
黄鱼羹
旗鱼味噌汤
鲔鱼三明治
海鲜类
文蛤炒芥蓝
海参烩甘薯叶
芹菜炒海鲜
凉拌章鱼
番茄章鱼汤
柠檬蛤蜊
酸辣蛤蜊
韭菜虾仁饼
果香海鲜
意式海鲜汤
海鲜豆腐煲
水果类
桑葚粥
水果牛肉丁
甜桃炖肉
金桶茶
樱桃牛奶
橘子梨汁饮
健康蔬果汁
健康果汁
甘草番石榴
橘子奶酪
草莓麦饼
茶类
绿茶鲔鱼贝果
洋甘菊茶
茉莉花茶
紫罗兰花茶
迷迭香茶
橄榄油
柠檬鸡三明治
油焖甘薯叶
什锦牛肉卷
Part 3 必须了解的大糖尿病问题
附录 有效降低血糖的营养素
……[看更多目录]
文摘插图：
Part 1 认识糖尿病。降低血糖
血糖升高就是得了糖尿病吗？
各种状况都可能会使血糖升高，因此血糖高并不代表一定患有糖尿病什么是血糖？
血糖指的是血液中的葡萄糖，食物是血糖最大的来源。
我们所吃的食物中含有极高的糖分，这些糖分又叫“碳水化合物”，是人体的必要养分。糖类食物，如米饭、面等，经过肠胃道的消化后，会分解成葡萄糖，并且进入血液，成为我们说的血糖。
血糖值为何会偏高？
血液中的葡萄糖变多，血糖值便会升高。在胰岛素作用正常的情况下，当血糖值升高时，胰腺的β细胞会分泌胰岛素，帮助葡萄糖顺利代谢，转换成身体所需能量，并维持适当的血糖值。
血糖值偏高，有两种常见情况。一种是胰岛素分泌不足，导致残留在血液中的葡萄糖数量过多：另一种是胰岛素作用不良，例如正常一个单位的胰岛素能降十个单位的血糖，而胰岛素作用不良的人只能降五个单位的血糖，这就是所谓的胰岛素抵抗。
糖尿病的特征之一是血糖值偏高。血糖值指的是血液中葡萄糖浓度的数值。当血液中的葡萄糖浓度持续过高，即是糖尿病。
可能引发高血糖的情况
虽然糖尿病最主要、明显的症状就是高血糖，但高血糖并不等于糖尿病的代名词，疾病、用药等也可能引发短暂的高血糖现象，只要经过治疗，血糖就会恢复正常。因此若发现血糖升高，干万不可贸然服用降血糖的相关药物，应该经过医生诊断，确定病情之后，按照指示服药。
在某些紧急情况下，如急性感染、烧烫伤等，人体多种激素因受到刺激而增加分泌，导致胰岛素相对分泌不足，血糖值也会因此短暂升高。
