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　　分類: 图书,教材教辅与参考书,社会实用教材,营养师培训,
　　品牌: 葛可佑

基本信息·出版社：人民卫生出版社

·页码：766 页

·出版日期：2005年

·ISBN：7117070331

·条形码：9787117070331

·包装版本：1

·装帧：平装

·开本：16开

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编辑推荐本教材是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。

目录

第一篇 基础营养

第一章 人体构成及食物的消化吸收 2

第一节 人体构成 2

一、原子水平 2

二、分子水平 2

三、细胞水平一 3

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