28种肠胃患者必吃的食物(最优营养)
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品牌: 深圳市金版文化发展有限公司
基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：120 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7544234347
·条形码：9787544234344
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：48开
·丛书名：最优营养
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内容简介用食疗方法调整肠胃功能根据食物的药效，合理搭配食物通过饮食治疗肠胃疾病，没有副作用方便、安全、有效地保护肠胃健康。本书就是针对肠胃患者的特点，全面而翔实地指导肠胃患者做出适合自己的营养美食。其特色在于：1. 科学分析、通俗易懂。专业的营养师对每一种食谱的营养功效都进行了详细的分析，介绍每一种食谱对肠胃患者的作用，并且每种食物都有饮食搭配宜忌。2. 适用食谱、操作简单。精心挑选的简单食谱，可操作性强，即使烹饪知识不是很丰富的人，也能完成烹饪。3. 对症饮食、平衡健康。根据肠胃患者的生理特征，合理安排饮食，运用不同的饮食进行食疗、安全、健康、有效。4. 设计精美、物超所值。精美新颖的版式设计，配以清晰逼真的图片，赏心悦目，是一本不可多得的家庭必备书籍。
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“最优营养”是一套关心各类人群饮食的营养图册。本书为系列之一，告诉你28种肠胃患者必吃的食物，并对每一种食物都作了详细的介绍，包括性状特征、相关历史、营养功效、适宜烹饪法等，还有营养师的温馨提示！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
编辑推荐科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“最优营养”是一套关心各类人群饮食的营养图册。本书为系列之一，告诉你28种肠胃患者必吃的食物，并对每一种食物都作了详细的介绍，包括性状特征、相关历史、营养功效、适宜烹饪法等，还有营养师的温馨提示！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
目录
前言
田鸡
木瓜粉丝牛蛙汤
海带
海带鸡脚煲骨头
海带炖肉
……[看更多目录]
文摘书摘
营养师健康提示
田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。
因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大
家不要食用野生的田鸡。
营养与功效
性味凉、咸。其肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高，具有清热
解毒、消肿止痛的功效。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适
合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和
磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿
或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有
锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老、润泽肌
肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且富含蛋白质、钙、糖类和少量脂肪以及大
量水分，与人们日常食用的肉类相比，无论是从味道，还是从营养价值来说
都属上乘。田鸡油营养丰富。具有补虚、强精、退热的功能， 用于体虚乏
力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽、久病失调、产后虚弱、气血亏损、眩
晕失眠、记忆减退等疾病。肉质细嫩、味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养
食品。
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