糖尿病居家调养自疗金典
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作者： 向红丁 主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 332印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787543649477包装： 精装编辑推荐
最权威、最实用的糖尿病居家调养必备宝典。
糖尿病人居家调养必备的一本书
科学权威，深入浅出。易于实践，便于操作。图文并茂，形象直观。
内容简介
糖尿病在我国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第二大国，且全国糖尿病患病率呈倍数增长，形势十分严峻，而我国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30％左右。
本书由权威糖尿病专家教您糖尿病的饮食疗法、运动疗法等生活调养术及简便操作的中医疗法。
专家门诊连线从饮食调理、运动锻炼、正确用药、心理调适等方面为您解疑答惑。
作者简介
向红丁，中国著名内分泌专家，卫生部首席健康教育专家。北京协和医院主任医师、博士生导师，北京协和医院糖尿病中心主任，北京健康教育协会副理事长，中华医学会糖尿病学分会主任委员，北京糖尿病防治协会理事长，卫生部老年医学领导小组专家委员会委员兼秘书，卫生部糖尿病防治专家咨询委员会秘书。 医疗特长为内分泌专业，尤以治疗糖尿病、甲状腺病、男性生殖系统疾病和内分泌疾病为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。现参与国家“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”及北京市科委重大项目的研究工作。 近年来共发表论文100余篇，参与著作撰写40余部，其中由中国协和医科大学出版社出版的科普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会双效书奖和第四届全国优秀科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。由人民卫生出版社出版的《自己战胜糖尿病》获得2005年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。 目前担任《中国糖尿病杂志》副总编辑和《中华老年医学杂志》等十几种科普杂志的编委或审稿人。多次在中央电视台《健康之路》等节目进行糖尿病科普知识宣讲。
目录
一 认识糖尿病
糖尿病是怎么形成的
什么人易患糖尿病
糖尿病的四大类型
糖尿病的基本症状
糖尿病并发症有哪些
糖尿病性昏迷是怎么回事
怎样发现糖尿病
二 如何预防糖尿病
糖尿病也是可以预防的
膳食平衡
加强锻炼，增强身体免疫力
三 糖尿病生活调养
1 糖尿病饮食指导
治疗糖尿病的五套马车
科学制订饮食计划
糖尿病患者一目三餐的能量应该怎样分配
食品交换份让你想吃啥就吃啥
怎样制订食谱
学会食物互换
不同能量全天带量食谱
1200～300千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 玉米面发糕
午餐 燕麦饭
嫩炒芹菜牛肉丝
晚餐 绿豆饭
香菜拌豆腐
1200～1300千卡推荐周带量食谱一
食谱二
早餐 牛奶麦片粥
午餐 金银饭
红烧排骨
晚餐 尖椒炒肉
1200～1300千卡推荐周带量食谱二
1400～1500千卡全天带量食谱
食谱一
晚餐 红豆粥
午餐 沙锅冻豆腐
晚餐 蒜蓉茼蒿
1400～1500千卡推荐周带量食谱一
食谱二
早餐 玉米面粥
午餐 猪肝炒洋葱
银耳南瓜汤
晚餐 豆腐丝炒韭菜
1400～1500千卡推荐周带量食谱二
1600—1700千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 双耳炝苦瓜
午餐 蒜香扁豆丝
排骨炖藕片
晚餐 椒油笋丁
1600～1700千卡推荐周带量食谱一
食谱二
早餐 白菜肉丝年糕
午餐 蚝油生菜
红烧鲢鱼
晚餐 葱花饼
1600～1700千卡推荐周带量食谱二
1800～1900千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 皮蛋拌豆腐
午餐 豆芽拌豆腐丝
晚餐 菠菜拌粉丝
1800～1900千卡推荐周带量食谱一
食谱二
早餐 三样拌菜
午餐 鲜蘑油菜
晚餐 羊肉丸子萝卜汤
芹菜拌鱿鱼
1800～1900千卡推荐周带量食谱二
2000～2100千卡全天带量食谱
食谱二
早餐 虾皮烧南瓜
午餐 土豆条烧带鱼
晚餐 酸辣豆腐汤
2000～2100千卡推荐周带量食谱一
食谱二
早餐 番茄蛋汤
午餐 豆香白菜
晚餐 黄瓜拌海蛰
地三鲜
2000～2100千卡推荐周带量食谱二
不同营养素补充带量食谱
人体必需的营养素
碳水化合物
玉米 玉米菠菜粥／玉米南瓜饼
小米 小米山药粥／五彩米饭／小米面蜂糕
薏米 薏米莲子大枣粥／银耳薏米羹／冬瓜薏米瘦肉汤
燕麦 牛奶燕麦饭／虾仁香芹燕麦粥／凉拌燕麦面
荞麦 养麦蛋汤面／荞麦南瓜粥／素馅荞麦蒸饺
莜麦面 莜麦面馄饨／摊莜麦蛋饼／莜麦鸡丝面
维生素
黄瓜 蛋丝拌黄瓜／黄瓜肉片汤
苦瓜 清拌苦瓜／肉片苦瓜／苦瓜煎蛋
番茄 番茄牛肉／番茄拌生菜番茄鸡蛋汤
冬瓜 冬瓜肉丸汤／口蘑烧冬瓜冬瓜火腿夹
西葫芦 西葫芦饼／韭菜炒西葫芦西葫芦炒鸡蛋
莴笋 木耳炒莴笋条／鲜虾莴笋汤蒜蓉莴笋片
南瓜 肉末南瓜／山药南瓜汤／清炒南瓜丝
矿物质
牡蛎 牡蛎萝卜丝汤／牡蛎煎蛋
鱿鱼 韭菜炒鱿鱼／尖椒炒鱿鱼黄瓜丝拌鱿鱼花
虾 青豆虾仁／虾仁镶豆腐／鲜虾豆腐
菜花、西兰花 西兰花烩胡萝卜／菜花烧香肠清炒双花
洋葱 洋葱肉片汤／洋葱拌番茄洋葱炒牛肉
木耳、银耳 木耳豆腐汤／银耳拌黄瓜素烧双耳
蛋白质
鲫鱼 鲫鱼萝卜丝汤／鲫鱼炖豆腐
兔肉 兔肉炖南瓜／兔肉香菇汤兔肉丝拌茼蒿
乌鸡 栗子炖乌鸡／山药乌鸡锅枸杞蒸乌鸡
鸽肉 鸽肉萝卜汤／蚝油乳鸽／清蒸鸽子肉
大豆及其制品 豆腐丝拌黄瓜／猪血炖豆腐苤蓝拌黄豆
脂肪
青鱼 青鱼炖黄豆／茄汁青鱼
带鱼 清蒸带鱼／红烧带鱼／带鱼扒白菜
猴头蘑 猴头蘑菜心／猴头蘑炖柴鸡猴头蘑烧木耳
鳗鱼 豆豉鳗鱼／清汤鳗鱼丸／椒盐鳗鱼
鳝鱼 椒香鳝鱼／五花肉炖鳝鱼韭菜炒鳝鱼丝
膳食纤维
魔芋 肉片烧魔芋／魔芋炖鸡腿
豌豆苗 豆腐丝拌豌豆苗／素炒豌豆苗豆苗蛋汤
韭菜 韭菜炒豆腐干／韭菜炒蛤蜊韭菜烧猪血
芹菜 红椒炒芹菜／炝拌芹菜腐竹蛋丝拌芹菜
丝瓜 丝瓜炒蛋／丝瓜烧黄豆／木耳烩丝瓜
白菜 白菜心拌海蜇／白菜豆腐汤／开阳白菜
海带 肉丝海带／蒜泥海带丝／海带豆腐汤
糖尿病并发症食谱
……
四 糖尿病中医疗法
五 特殊糖尿病患者保健与自疗
六 专家门诊连线
书摘与插图
