家常宴客菜500例(饮食文库，最优营养)
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品牌: 深圳市金版文化发展有限公司
基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：156 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7544234347/9787544234344
·条形码：9787544234344
·包装版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：饮食文库，最优营养
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内容简介《家常宴客菜500例》精选420道大厨居家拿手好菜，有荤有素，有热有凉。附送80条厨房秘诀，让你轻松宴客！
编辑推荐《家常宴客菜500例》是我国著名医学科学家胡维勤审定推荐的。
目录
Part 1 宴客凉菜
◆蒜香白肉
◆蒜泥白肉
◆水晶一品肴肉
◆水晶皮冻
◆蒜泥肘片
◆熏猪耳
◆红油耳片
◆拌耳丝
◆酱猪心
◆辣油拌肚丝
◆冷水猪肚
◆红油口条
◆五香牛肉
◆麻辣牛肉
◆卤牛肉
◆酱牛肉黄瓜
◆夫妻肺片
◆蒜味牛蹄筋
◆凉拌牛百叶
◆牛百叶黄瓜
◆卤水拼盘
◆客家盐煽鸡
◆广东白切鸡
◆宅门鸡
◆爽口鸡
◆蛋黄鸡卷
◆黄瓜鸡冠
◆红油鸡爪
◆泡椒凤爪
◆金蛋鸭卷
◆一品鹅肝
◆果仁皮蛋
◆皮蛋拌豆腐
◆红油鱼块
◆五香鱼块
◆凉拌海蜇萝卜丝
◆老醋蜇头
◆老醋黄瓜拌蛤蜊
◆七彩菠菜
◆黄瓜蘸酱
◆拍黄瓜
◆红油白菜梗
◆时蔬大拼盘
◆陈醋娃娃菜
◆风味海白菜
◆草莓糖藕
◆爽口海带茎
◆拌海带丝
◆八宝淮山
◆鲜橙醉雪梨
◆话梅芸豆
◆爽味萝卜皮
◆花生米拌芹菜
◆陈醋花生
◆炝拌三丝
◆四川泡菜
◆红油桂珍菇
◆川北凉粉
◆果汁藕片
◆老虎菜
◆拌米豆腐
◆拌神仙豆腐
◆蔬菜豆皮卷
Part 2 宴客热菜
◆百年好合
◆开水白菜
◆玉米笋炒淮山
◆泰式什锦菜
◆蜜制莲藕
◆油焖冬笋
◆干焖冬菇
◆东坡肉
◆板栗肉上海青
◆毛家红烧肉
◆豌豆红烧肉
◆板栗红烧肉
◆咕噜肉
◆红烧咕噜肉
◆梅菜扣肉
◆粉蒸肉
◆南瓜粉蒸肉
◆水煮肉片
◆蒜苗回锅肉
◆年糕回锅肉
◆小土豆烧肉
◆锅包肉
◆白鲞焖肉
◆红烧狮子头
◆珍珠丸子
◆焦熘肉片
◆糖醋里脊
◆肉片滑子菇
◆平菇肉片
◆扣猪肉
◆千层肉
◆肉丝雪里蕻炒年糕
◆春笋枸杞肉丝
◆水芹炒肉丝
◆酸菜肉片卷
◆香菇瘦肉酿苦瓜
◆八宝酱丁
◆咸肉年糕上海青
◆客家酿豆腐
◆腊味合蒸
◆蒜头猪肚煲
◆莴笋腰花
◆姜葱炒猪肝
◆木耳圆椒炒猪肝
◆干锅肥肠
◆极品肥肠
◆香辣美容蹄
◆猪蹄扒茄子
◆猪蹄炖土豆
◆海带结烧猪蹄
◆特色酱猪蹄
◆西芹炒排骨
◆咕噜排骨
◆豉汁蒸排骨
◆荔枝生炒排骨
◆粽香糯排
◆香辣子排
◆芳香排骨
◆叉烧小排骨
◆酱香小排骨
◆酱汁排骨
◆蜜汁排骨
◆红烧排骨
◆老干妈排骨
◆孜然排骨
◆扇骨鸡块土豆糕
◆幸福合家欢
◆孜然肉筋
◆红酒焖猪尾
◆鲜蚕豆炒腊肉
◆扒牛肉条
◆茶树菇炒牛肉
◆怪味牛肉
◆青菜牛肉
◆鸡腿菇炒牛肉
◆鹅肝酱炒牛肉
◆豆花牛柳
◆风情牛柳
◆菜胆扒牛柳
◆黑椒炒牛柳粒
◆荔芋牛肉煲
◆牙签牛肉
◆沙茶牛肉
◆青豆烧牛肉
◆魔芋烧牛肉
◆土豆烧牛肉
◆笋尖烧牛肉
◆红烧牛肉
◆竹笋牛腩煲
◆干煸牛肉丝
◆烧蹄筋
◆香菇竹笋烧蹄筋
◆家常蹄筋
◆红烧蹄筋
◆麻辣牛肚丝
◆蒜烧肚条
◆生煎牛仔骨
◆酱菜拼盘
◆香辣羊肉
◆白切东山羊
◆红焖羊肉
◆大葱爆羊肉
◆虾酱羊肉
◆小炒仔鸡
◆田螺炒鸡
◆汉方三杯鸡
◆菠萝鸡球
◆南瓜蒸滑鸡
◆红艳鸡
◆芋儿鸡
◆干豇豆炖土鸡
◆鸡肉丸子炖野菌
◆梅汁鸡
◆腐乳鸡
◆板栗烧鸡
◆观音茶香鸡
◆滑熘鸡片
◆腰果鸡丁
◆手撕三黄鸡
◆柠檬软煎鸡
◆双耳脆椒鸡
◆卤土鸡
◆白切大靓鸡
◆茶树菇炒鸡丝
◆栗子蘑菇烧鸡
◆重庆烧鸡公
◆咖喱鸡块土豆
◆小鸡炖蘑菇
◆松滋鸡火锅
◆鸿运鸡脆骨
◆脆皮鸡腿
◆梅子鸡翅
◆霸王鸡翅
◆花雕中翅
◆酒香中翅
◆五香凤翅
◆花椒烧鸡翅
◆豉汁蒸凤爪
◆啤酒鸭
◆黄金鸭盏
◆莲藕酱香鸭
◆年糕八宝鸭丁
◆湘西风味鸭
◆台湾三杯鸭
◆杭州卤鸭
◆糯米香鸭
◆回头鸭
◆口味野鸭
◆红焖鸭翅
◆野山蘑烧鸭掌
◆洋葱炒鹅肉
◆黄瓜烧鹅肉
◆腐竹烧鹅
◆鲍汁百灵菇扒鹅掌
◆烧汁拌鹅肝
◆鸡汁乳鸽
◆陈皮干椒烧兔肉
◆肉蓉蒸蛋
◆果仁鸡蛋羹
◆排骨蒸蛋
◆文蛤蒸鸡蛋
◆虾肉鸡蛋卷
◆咸蛋黄鸭片
◆茶树菇蒸鳕鱼
◆水晶酿鳕鱼
◆豆酱紫苏蒸鳕鱼
◆松仁草鱼
◆蛋皮鱼饺
◆酸菜鱼
◆开胃鱼头王
◆红烧大鱼头
◆糖醋黄花鱼
◆红烧大黄鱼
◆杭椒黄鱼脯
◆舟山大黄鱼
◆白玉黄鱼花鲞
◆腊八豆蒸黄骨鱼
◆水煮黄骨鱼
◆香煎刁子鱼
◆椒丝鳝鱼
◆豆腐鲈鱼
◆酱醋鲈鱼
◆美味鲮鱼球
◆红烧武昌鱼
◆清蒸武昌鱼
◆葱香武昌鱼
◆刀鱼焖排骨
◆鲜鱿小炒皇
◆三鲜锅巴
◆游龙四宝
◆带鱼烧排骨
◆蒜香鳝蛏
◆芦笋炒虾仁
◆蒜蓉开片虾
◆炸大虾
◆双味大明虾
◆隔水蒸九节虾
◆蒜蓉虾干蒸娃娃菜
◆蟹柳白菜卷
◆清蒸大闸蟹
◆农家酱蟹
◆家乡炒蟹
◆家常海参
◆瑶柱娃娃菜
◆砂锅焖甲鱼
◆洞庭红煨甲鱼
◆菜胆虾仁烧瑶柱
Part 3 宴客汤羹
◆肉丸汤
◆农家猪肉汤
◆黄花莱肉丝汤
◆苦瓜海带瘦肉汤
◆萝卜排骨汤
◆莲藕排骨汤
◆栗子排骨汤
◆玉米排骨汤
◆淮山排骨汤
◆银杏小排汤
◆乌鸡排骨汤
◆醉花菇
◆清炖淮山排骨
◆双枣莲藕炖排骨
◆海带莲子排骨汤
◆枸杞筒骨煲
◆党参豆芽骶骨汤
◆胡萝卜马蹄煲腔骨
◆肘子竹荪煮津白
◆栗子桂圆炖猪蹄
◆海带煲猪蹄
◆粉光猪肚汤
◆萝卜玉米猪尾汤
◆老鸭猪肚汤
◆四神沙参猪肚汤
◆莲子枸杞炖猪肚
◆咸菜胡椒煲猪肚
◆罗宋汤
◆牛腩炖高汤
◆牛肉豆腐羹
◆养生滋补汤
◆参杞羊肉汤
◆枸杞羊肉汤
◆当归羊肉汤
◆羊肉炖萝卜
◆红薯炖羊肉
◆人参鸡汤
◆淮山鸡汤
◆鲜菇鸡汤
◆墨鱼鸡肉汤
◆五圆煲整鸡
◆椰子银耳鸡汤
◆姜片海参炖鸡汤
◆淮山胡萝卜炖鸡汤
◆板栗土鸡瓦罐汤
◆人参糯米鸡汤
◆灵芝养心汤
◆乌鸡冬瓜汤
◆花旗参炖乌鸡
◆西洋参老母鸡汤
◆茶树菇红枣乌鸡汤
◆归芪补血鸟鸡汤
◆笋干老鸭煲
◆神仙老鸭煲
◆浓汤八宝鸭
◆酸萝I、老鸭汤
◆银耳香梨煲鸭
◆冬瓜薏米煲老鸭
◆上海青红枣炖鸭
◆补骨脂芡实鸭汤
◆灵芝核桃乳鸽汤
◆鸽肉莲子红枣汤
◆香莱豆腐鱼头汤
◆鱼片豆腐汤
◆香莱鱼片汤
◆豆腐海带鱼尾汤
◆姜丝鲈鱼汤
◆萝卜丝鲫鱼汤
◆雪里蕻黄鱼汤
◆知母金枪鱼汤
◆黄鳝豆腐汤
◆锅仔大闸蟹炖萝卜
◆黄鹤海鲜煲
◆煲淋大芥菜
◆银耳雪梨汤
◆绿豆薏米汤
◆桂圆淮山红枣汤
◆枸杞蛋包汤
◆番茄蛋花汤
◆雪蛤蛋白枸杞甜汤
◆毛丹银耳汤
◆腐竹马蹄甜汤
◆糖饯红枣花生
◆牛奶银耳水果汤
◆淮山五宝甜汤
◆菠萝甜汤
◆淮山绿豆汤
Part 4 宴客小点
◆笑口常开
◆蛋挞
◆心心相印
◆起酥苹果派
◆甜甜圈球
◆擂沙丸子
◆韭菜合
◆叶儿粑
◆糯米糍
◆荷叶绿茶果
◆雪映榴莲
◆金银馒头
◆花仁曲奇
◆杏仁曲奇
◆巧克力曲奇
◆葱油酥
◆牛角酥
◆冬蓉酥
◆核桃酥
◆菠萝酥
◆苔香豆板酥
◆特色萝卜酥
◆迎春牡丹酥
◆蜜汁又烧酥
◆豆沙扭酥
◆莲蓉酥饼
◆锦绣南瓜饼
◆香蕉薄饼
◆韭菜煎饼
◆玉米面饼
◆香煎葱油饼
◆奶黄酥饼
◆牛肉饼
◆草帽饼
◆咸薄饼
◆东北春饼
◆梅子可乐饼
◆生果甩粑
◆菠萝飞饼
◆燕麦蔬菜饼
◆绿豆煎饼
◆淮山煎饼
◆果酱松饼
◆水晶椰香饼
◆堂煎玉米饼
◆枫糖鲜奶松饼
◆鲜肉葱花煎馅饼
◆红薯豆沙煎饼
◆香芋西米糕
◆家乡萝I、糕
◆桂林马蹄糕
◆椰汁西米糕
◆叉烧萝卜糕
◆芝麻糯米糕
◆榄仁千层糕
◆黑糯米糕
◆鱼翅黄金糕
附录：实用饮食窍门80例
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