海产品中含有大量人体所需的微量元素，味道鲜美，营养丰富，已成为人们生活中必不可少的食品。
然而，食用过量的海产品会使人体内的汞含量增高而发生中毒现象，给身体造成危害，如易患伤风感冒、容易疲劳、经常关节痛、失眠及慢性颈痛、腰痛等。
人体内汞含量增高的主要原因有三个：首先，饮用被含汞废水污染的饮用水。其次，食用含汞量过高的粮食。用含汞量高的废水灌溉或使用了含汞量高的农药都会使农作物含汞量增高。最后，食用受到污染的鱼类和贝类。各种海洋生物摄食被污染的微生物．体内积聚的汞就会越来越多，人若食用这样的海产品，亦会同时将汞积聚在体内。
食用过量的海产品会使人体内的汞含量增高而发生中毒现象，给身体造成危害，如易患伤风感冒、容易疲劳、经常关节痛、失眠及慢性颈痛、腰痛等。
