从理论上讲，如果我们的膳食能做到“全面、均衡、适度”，例如一般每天吃5～6两主食，1杯牛奶，1个鸡蛋，3两肉，1～2两豆制品，1斤左右的蔬菜和水果，半两左右的植物油等。
那么，每日所需的热量和营养素（包括各类维生素）不致缺乏，也就无需再靠其它方法补充。然而，实际情况并不那么理想，下述问题往往难以回避：
烹饪：食品在储备、加工、烹调过程中，必然有营养素———特别是维生素的损失，在某些情况下，如烹调火候过大，时间过长等，会损失很多维生素。
偏食：很多人存在不同程度的“偏食”，如不爱吃水果、青菜等，有的则是摄入食物的种类不够广泛，长期摄食几种固定的食物，造成维生素的摄入不均衡。
疾病：很多疾病，如消化不良等，会影响膳食中维生素的吸收和利用。
其它：在某些特殊情况下，如妊娠、哺乳等，可造成维生素的需要量增加，单靠食物供给有数量不足之嫌。
专家建议，健康人每日应供给维生素C70毫克左右，孕妇100毫克，老年人对维生素C的需要高于青年，更应增加补充。人体自身不能合成维生素C，必须由外界供给，而且维生素C在体内又不能贮存，所以应经常供应才能满足人体的生理需要。
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可以补充一些维生素C
健康饮食就不用补充复合维生素咯
有的不是水溶性的维生素
吃多了也不好的
其实一般人的正常饮食还是某种“偏食”的成分在内，比如说：喜好的不同造成有些食物摄入量不足，如不爱吃水果、青菜等；由于地域的不同造成有些食物的缺乏，长期只摄入几种固定的食物；烹调方式的不当造成营养的损失，如喜欢油炸食物。造成维生素的摄入不均衡。
如果没有以上的问题，食物种类丰富，身体健康，补充维生素也不是必须的。但如果长期熬夜，或是所从事的工作是长期面对显示器，适当的补充些A族及C族维生素是必要的。
