生炒糯米饭应该如何制作？

生炒糯米饭 用料：糯米2杯，鸡肉100克，叉烧肉2片，烊火腿2片，蟹肉罐头1/2罐，鲍鱼（水煮的）1个，熟笋小的1/2个，香菇2朵，水3/4杯，猪油5大匙，酒1大匙，盐、白糖各1匙，酱油2小匙，胡椒少许。做法：①糯米洗好，浸泡1夜，在煮的1小时前滤干水份放着。②蟹肉去软骨，弄散。③鸡肉，叉烧肉、洋火腿、鲍鱼、熟笋、香菇（泡软），均切成5公厘丁。④猪油加热，炒③的材料，放入糯米，用比中火稍弱的火炒5分钟，然后加盐1小匙，酒1大匙，胡椒少许，酱油2小匙，白糖1小匙强及水，一面搅拌，一面炒约5分钟，最后放入蟹肉，关火，焖约5分钟。将生的糯米边炒边煮熟，注意，不可焦掉 。

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