因为麦当劳是用牛油炸！通常经过麦当劳都会闻起来香香的那就是因为她用牛油炸。所以吃起来比平常你用沙拉油多一点香味。而且炸的时候她的油温和时间都有控制油温不可过高要不然很容易虽然熟了但干干的．油温为放下去他会起小小的泡泡，然后稍微浮起来为佳！然后不用开很大火，中小火炸到金黄就好了！再她没金黄的时候不要一直拿筷子搓她唷！因为金黄色皮可以保持里面的汁，如果你搓她或是由温过高裂开她里面的汁就会流掉了，除了便干还会更油。但是不建议用牛油啦！因为胆固醇艇高的！其实市售的有些鸡块也不错吃的，立大等等的，我记得包装不记得牌子！比较取决于你炸的方式啦！但是有些本身吃起来就是软软的不扎实，好像几个比较贵点比较有名点的好一点。
没错是品牌的问题喔 一般外面超市的麦克鸡块 特价时 一包1000公克才89元 但是麦当劳那牌的 要2~3倍喔 比较贵 而且炸的锅子，也有关西喔 像营业用的炸锅 一台25万 炸的温度控制的好好的 所以是关键喔
