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怎样作红烧肉？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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500g三层肉切块洗净（当然腿肉也可以，不过我还是觉得三层肉比较好吃：））不要切得太小，放到热油里炒一下（油多），至表面微黄，滤油，加两匙酱油，两匙加饭酒，少许盐，少盐味精，翻炒匀后加一碗水，少许桂皮、八角，盖锅中火闷20分钟、小火闷20分，中间注意不要让水干了，起锅前加蒜头（拍碎），ok

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