欧亚特考肠怎么做？

紫姜酸酸甜甜、莲藕清清爽爽，清淡、爽口、酸甜开胃，正中“夏”怀！ 主材料：紫姜、莲藕、猪生肠，醋、盐、松肉粉等 做法： 1、提前一天先将紫姜用醋腌制好。莲藕洗净切片。 2、生肠洗净切段，用盐、油、松肉粉腌20分钟左右，飞水、拉油后备用。 3、先将切片的莲藕炒熟后，下紫姜、生肠同炒一会儿，调味即可。 要点： 嫌自家腌制紫姜麻烦，可以在超市里买腌好的酸姜来代替； 7、8、9月正是莲藕最好吃的时候，挑选的时候要注意选藕中段较粗的部分（俗称“藕瓜”），藕尾就最好舍弃了；松肉粉可以破坏生肠中的纤维组织，吃起来更加爽口，否则易稍嫌肉质太韧，拉油的时候也要注意切勿炒得太熟

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