主料:南瓜辅料:薏米汤、金华火腿调料:盐制法:将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀,南瓜去皮洗净切成块,放在火腿片上,然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中,撒上盐;坐蒸锅点火,将煲放入蒸锅中用旺火蒸25至30分钟即可。特点:清香,软嫩适口,自然别致。提示:南瓜性味:甘、寒、无毒。配料:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克高汤400克营养成分:胆固醇:230毫克碳水化合物:33克蛋白质:53克脂肪:46克热量:780大卡制作方法:1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;2、里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用;3、大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。风味特点:广东风味汤菜。此菜主料多样,各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜,经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,选料多样,营养十分丰富。