鹌鹑蛋有营养还是鸡蛋有营养？

每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：蛋白质——13.1克和14.8克；脂肪——11克和11.6克；糖类——0.4克和0.5克；钙——64毫克和55毫克；磷——226毫克和210毫克；铁——3.65毫克和2.7毫克；维生素a——300国际单位和1440国际单位；维生素b1——约0.18毫克和0.15毫克；维生素b2约——0.79毫克和0.31毫克；烟酸——0.15毫克和0.1毫克；维生素b6——约0.02毫克和0.12毫克。另外，在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。由此可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。在饮食上，鹌鹑蛋的食用量明显少于鸡蛋，所以如果用鹌鹑蛋取代饮食中的鸡蛋，就会使实际的营养摄入量减少。

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