为什么煎锅贴时 要淋一层面粉水..

为了让锅贴的底部有焦掉的感觉,吃起来脆脆的,有口感,所以会淋上面粉水,一般如果只有煎过并没淋上面粉水在口感及视觉上会差很多呦;在煎锅贴时要先放油让底部有煎过的感觉,在淋上面粉水,之后再盖上盖子闷一下;好吃的锅贴就完成啦 、

面粉水应该只是为了在锅贴底部形成一层焦焦的脆皮吧~~因为有那层脆皮锅贴吃起来除了色香味以外又多了了「口感」，会使的锅贴更好吃，所以会淋一层面粉水。 、

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