韩式炒年糕（2人份） 甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。 材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙 酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块） 做法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 料理秘诀： 蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
材料 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇 调味料 糖、酱油、盐、米酒 烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅,将肉丝爆香,5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可
菜名 韭黄肉丝年糕 主材料分类 五榖类 材料 1. 宁波年糕 2. 猪里肌肉1 小块 3. 韭黄1 把 4. 葱 5. 辣椒 调味料 1. 盐 2. 水 3. 酱油 4. 葵花油 烹调方法 1. 葱、辣椒切末,韭菜切段,猪肉切丝 2. 起油锅,放辣椒、葱、猪肉丝及水拌炒,再加盐、酱油闷煮,最后放入韭菜扮炒即可
