1．清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清爽干净。
2．买回的猪肠、猪肚等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3．用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4．用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5．猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即可消除。
参考资料：http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=2860
把猪肚翻个,水洗后放白矾粉搓洗,在洗净亨调,臭位就会除掉;猪肠的洗法,将猪肠翻个,先用清水冲洗,在放入盐醋混合液中浸泡片刻,.摘去赃物.然后浸泡在掏密米中(加几片橘片更好)揉洗,最后用清水漂洗2次即可!这位朋友不止我的回答你满意不，如不满意还请你海涵!谢谢拉!祝 你开心3快乐!
放面粉和盐一起撮弄。
