西瓜是清热防暑佳品，但大多数人往往是“瓜堆拣瓜，越拣眼越花”，现介绍几种西瓜的鉴别方法：
1、感观鉴定法：一是看：凡是成熟的西瓜，一般瓜个已长成，皮色好看、发亮，油渍渍的，瓜皮上的胎毛已退，只留下瓜蒂上的一圈绒毛，脐部凹入较深，放入水中能浮在水面，生瓜则沉入水里。二是听：用手卡住西瓜，放在耳朵旁，轻轻地挤一挤，瓜内发出“兹－”的声音，是熟瓜，而且多为沙瓤瓜。
2、比重鉴定法：一般是成熟的西瓜重量轻，不成熟的西瓜重。两个个头差不多一样大的西瓜，重量比较轻的为熟瓜。
3、敲击法：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起发出比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆。一般规律是“闷声”为熟瓜， “脆声”为生瓜，在特殊情况下，如有的瓜，瓜皮太厚，敲起来听着也闷声但不一 定是熟瓜。另有些瓜，瓜皮比较坚硬，敲起来也是脆声但已是成熟的瓜。遇到上述情况，就需要“综合鉴定，灵活运用”。
