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葡京蛋塔有什么特色!!!

王朝干货·作者佚名  2011-12-07
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正宗的葡式蛋挞源自澳门，而澳门的玛嘉烈蛋挞堪称葡式蛋挞的经典。小店深藏于居民区，像个小面包铺，只在巷弄一角摆了些太阳伞和桌椅。果真是名不虚传，这里的蛋挞热香松脆极了！选用澳洲鲜奶油及顶级面粉制成挞皮，挞皮，也就是酥皮，可以说是蛋挞的灵魂，店中大概有三种，起酥的、拿酥的，再有就是蛋糕底的（象我这样喜欢吃蛋挞的人自有一定的选择标准：葡式的远远好吃于广式的，烫的好吃于冷的，酥皮底的好吃于糕饼底的）。用纯蛋黄加澳洲鲜忌廉制成挞馅（其成本较之一般蛋挞要昂贵得多）。

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