一、种子的休眠
1．休眠的概念及意义
绝大部分种子成熟后，在适宜的条件下便可以萌发，但有些种子即使条件适宜也不萌发，必须经过一个时期后才能萌发。在植物个体发育过程中，这种生长暂时停滞的现象称为休眠（生理性休眠、熟休眠）。对于因萌发条件不具备而使种子不能萌发的现象，广义上也称为休眠（外因性休眠、强迫休眠）。不同植物休眠的时期不同，而且休眠期的长短也各不相同。
休眠是植物在长期进化过程中形成的一种对不良环境的适应，处于休眠状态时的种子抗性增强，所以休眠有利于种族的生存和延续。
2．种子休眠的原因
有些植物的种子，即使给予适宜的外界条件仍不能萌发，这主要是由于种子内部的因素造成的，其原因有以下几点：
种皮的影响：有些植物，如豆科的豌豆、绿豆、苜蓿等，它们的种子种皮非常厚而坚实，或者种皮外面具有厚而致密的角质层覆盖，成为坚硬的保护层，使种皮不能透水或透水性弱；还有些植物种皮不透气，外界的氧气无法进入，种子内呼吸产生的二氧化碳又无法排出，从而抑制了胚的生长；还有些植物的种子，种皮虽然透气，但种皮太硬，胚无法突破种皮，很难萌发，种皮造成的阻碍是导致种子休眠的重要原因。
胚的影响：有些种子，从外观看已经成熟，但其内部在形态或生理上还尚未发育完成。胚未成熟所引起的休眠有两种类型：一种是胚的生长和组织分化还未完成，离体后种子需要经过一段时间的贮藏，胚从胚乳中吸收营养，完成生长和分化，才能达到完全发育成熟，如白蜡树、人参和银杏等。另一种是种子的胚在形态上已完全成熟，但在生理上尚未完全成熟，收获后需要经过一段时间，在胚内发生一系列的生理生化变化才能萌发。种子在休眠期内发生的生理生化过程，称为后熟。如苹果、黄瓜、桃、小麦和松柏类的种子。
抑制萌发物质的影响：有些植物的果实或种子中含有抑制种子萌发的物质，抑制萌发的物质包括氢氰酸、有机酸、植物碱、酚类、脱落酸等。这些物质的存在阻碍了种子萌发的正常代谢活动而使种子处于休眠状态。
3．打破及延长休眠的方法
休眠是植物对不良环境的一种适应，但是有时人们要采取各种有效的措施人为地打破或延长休眠，以满足生产和生活的需要。
打破休眠：引起休眠的原因很多，因而我们要采取不同的措施来打破休眠：因种皮坚硬而引起的休眠，可采用机械损伤、硫酸腐蚀、脂溶等方法；胚未发育完成或未完成后熟作用的种子，可采取低温层积、晒种和化学药剂等方法；因抑制萌发物质存在而不能萌发的种子，采取去除果肉、浸水冲洗、低温或用赤霉素处理等方法。
延长休眠：低温、干燥是延长种子休眠的最有效方法，有时也可用化学药品抑制萌发，但应注意，用化学药品处理过的种子不宜留做种用，若食用也一定要检验其安全性
莲和荷
