所谓的“珍珠奶茶”在华人市场和西人市场都很受欢迎，很多评论家也给这种多数人喜爱的饮料取了一个合适的名字叫“东方的可口可乐”。这种流行饮料到底是从哪儿起源的呢？
二十年前，很多摊贩会在小学外面卖一杯一杯的冰茶。小学生上完课又累又渴，就喜欢喝冰茶提神。这些茶摊因而变得很有生意。在这样的竞争中，有一位女摊贩的茶最受欢迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味时用力一摇，饮料就会生出许多泡沫，所以人们就开始把这种饮料叫做“泡泡茶”。
一九八三年，刘寒且先生在台湾推出了粉圆。那时候，最流行的喝饮料的方式就是把粉圆加在你喜爱的饮料里。许多人喜欢把粉圆加在冰茶里。杯底的粉圆看起来很像珍珠。就因为饮料里的泡泡和珍珠粉圆，这种饮料就被杜撰新名为“珍珠奶茶”。
珍珠奶茶有上百种口味，如芒果，草莓，巧克力，百香果，哈密瓜，杏仁，等等。只要你想象得出，就一定会有这种口味。产品中也有不同的式样，像调味茶，奶茶，或珍珠冰点等等。 珍珠奶茶平常是倒进一个透明的500cc的杯子里，然后用一根又长又粗的吸管来饮用。
珍珠奶茶是怎么做的呢？具体的步骤是：一，把水煮开，徐徐倒入黑珍珠粉圆，进行搅拌。 二，待波霸浮起后，换小火，保持波霸滚动。三，掀开锅盖，45分钟后，熄火。四，盖上锅盖，焖十分钟。五，用冷水持续注入锅中，待水温变冷后滤乾。六，加入果糖与蜂蜜，拌匀后浸泡十分钟以上，让甜味与蜜香进入珍珠。
煮完粉圆后，就可以开始准备红茶。第一步，以特香红茶免滤包一包配2000cc的水量，或一汤匙的红茶叶配150cc的水量。通常 5磅波霸的用茶量需将12000cc水煮沸，放入特香红茶十包，加盖，煮约五分钟。第二步，关火，续浸泡四分钟，取出茶包，加入6公斤冰糖及奶精，搅拌待用。第三步，茶味浓淡可以自行斟酌调整比例。最后，在饮用前，在将煮熟的珍珠加入。
如果你觉得自己做珍珠奶茶太麻烦的话，那么你能很容易地买到它。快可立是全球最大的珍珠奶茶连锁店。快可立和其它的珍珠奶茶店在香港、台湾和美国的纽约、洛杉矶、旧金山都可以找到。平常一杯会卖30元台币或是3美元。
珍珠奶茶在东方，又好喝又清爽，是一种人人喜爱的饮料。东方人对珍珠奶茶的兴趣会年年持续，就像美国人对可口可乐一样。难怪评论家会把珍珠奶茶叫做“东方的可口可乐”了
翰林说法
翰林茶馆于珍珠奶茶已在全球名扬四海时，在台南宣称珍珠奶茶为其负责人所发明。
1998年时涂先生表示，民国七十六年(1987)时，他在台南市成功路的鸭母寮菜 市场看到一
位欧巴桑在卖粉圆，于是兴起将粉圆和茶结合构想， 经回店试做后，由于粉圆就好像一
颗颗漂亮的珍珠，于是他便将其取名为“珍珠奶茶”。 (本段文字引述自翰林网站及文宣品)
2003年时翰林改称珍珠奶茶发明时间为1986年『一九八六年十月翰林在台南同时开了两家店，……. 于同年十一月正式推出，“珍珠奶茶”就是其中一品…』(本段文字引述自翰林
网站及文宣品)时间点说法有所落差。
依据翰林网站的资料：『涂宗和表示，不过当时因为传统市场的粉圆根本无法供应他
店内所需，于是他后来曾从泰国进口“珍珠”，但因颗粒太小，最后改向台糖采购糯米珍
珠，并一直沿用至今。珍珠奶茶现在可是风靡全世界，就连英国伦敦、美国纽约、日本东
京、大阪京都都有人摆茶摊卖珍珠奶茶，见老外也喜爱他发明的调味饮料，涂宗和说，他
感到与有荣焉。』
请注意，翰林坚称他们所发明的珍珠奶茶是白珍珠，是以西谷米为原料，然而，众所
皆知，风靡全世界的珍珠奶茶是以树薯粉粉圆制成的，而再根据翰林网站涂先生自己所言
：『黑珍珠奶茶，与我无涉』
那么显然以树薯粉圆为原料，风靡全世界的黑珍珠奶茶，确定不是涂先生所发明的。
我们利用Google搜寻引擎的结果，关于珍珠奶茶大约有17,100 项搜寻结果，其中仅
有翰林网站的珍珠奶茶是以西谷米为原料，其余一万六千多项搜寻结果显示，珍珠奶茶的
原料是树薯粉圆。
从媒体报导记录来看，代表台湾特色出国表演、在世界各地诸如中国、德国、美国旧
金山、纽约华埠及加拿大和东南亚等地贩卖流传的皆为使用粉圆的“黑”珍珠，可见三种
珍珠奶茶，受欢迎程度差异极大，谁最早发明，因各说各话，均无记录，无法明断。
只是如果只有少数中的少数人认为西谷米就是珍珠奶茶的原料，是不是很容易让人认
为这是以树薯粉圆为原料的珍珠奶茶扬名后，业者穿凿附会的说法，这点值得探讨。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005021402841
参考资料：我是台湾人~所以我知道！
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