日式菠菜猪肉卷非常适合作为便当食用。把猪肉换成牛肉、鸡肉也是不错的，秋天又是菠菜成熟的好季节。菠菜营养价值高，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。
材料：
菠菜 1束
薄猪腿肉片 400克
酒 2大量勺
淀粉 适量
小番茄 若干
油 1又1/3大量勺
调味料汁：
酱油 4大量勺
味醂 4大量勺
酒 4大量勺
水 4大量勺
做法：
1、菠菜用沸水焯一下，然后滤掉水分，切成3厘米长的段。把每一片猪肉片用手伸展开，洒些酒。
2、肉片上撒些干淀粉，把菠菜段放上，卷成卷，然后再撒些干淀粉。
3、平底不沾锅放适量油，把肉卷并列放好，煎至上色。
4、然后把锅中的油倒出，用厨房纸擦干净，倒入混合好后的调味料汁，全部都沾上汁液，收汁即可，盛入容器中，摆上小番茄。
贴心小叮咛：
日本料理栏目食谱计量单位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
