牡蛎有海底牛奶之称，营养价值很高，对于主要以海鲜为食的日本人来说，牡蛎的吃法也很多，牡蛎拌饭就是一种，做法简单，原汁原味。
材料：
米 3米盒
小生牡蛎 300克
姜汁 2小量勺
姜丝 适量
昆布 1枚
调味料：
盐 适量
酒 2大量勺
酱油 3大量勺
做法：
1、生牡蛎撒入适量盐，然后用水冲洗。再浇入开水，然后沥干水分，和姜汁拌匀。昆布用540CC的水浸泡30分钟左右。
2、电饭锅中放入洗净的米、2大量勺酒、3大量勺酱油和浸泡后的昆布水（如果水不足，可补够）,搅拌均匀。平铺上牡蛎。按煮饭键。
3、煮熟后的牡蛎饭盛入碗中，撒入姜丝即可。
