茼蒿焖鲳鱼－国内菜系

·原 料： 茼蒿、鲳鱼。

葱、姜、大料、西红柿、酒、生抽、豆瓣酱。

·操 作：

1、鱼洗净切花刀，用盐、生抽、料酒渍十分钟左右。

2、烧热锅加油，将鱼两面煎黄，加醋和料酒略盖锅，加豆瓣酱煎一下，加茼蒿、西红柿略翻，再加葱，姜，加水焖烧。

3、汤汁将收尽时调味出锅。

贴士：此法可用于焖带鱼，菜比鱼好吃。

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