盐水小管(图)－国内菜系

盐水小管

用料

丰料：本港小管（小鱿鱼）500克

调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱

制作步骤

1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。

2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。

3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。

制作关键

小管要新鲜。

煮的时间要掌握好，熟透即可。

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