菜胆肘子炖鲍翅－国内菜系

菜 名：

菜胆肘子炖鲍翅

主 料：

鲍翅640克、菜胆480克、肘子1只、瑶柱40克、赤肉120克。

做 法：

1、起油镬爆香姜葱，放入发好的鲍翅和适量的清水，把鲍翅煮约三十分钟，取出用清水洗净。

2、将鲍翅连同洗过的菜胆和肘子、瑶柱、赤肉眼，放入炖窝里，注入适量的上汤，用纱纸封口，炖约四小时，调味后，封好窝口再炖十五分钟即可上桌。

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