扁豆老黄瓜猪（足争）汤－国内菜系

菜 名：

扁豆老黄瓜猪（足争）汤

主 料：

老黄瓜1个重约3/2斤（约900克），猪（足争）（猪肘肉）1斤（约600克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角。

做 法：

1、老黄瓜洗净，切开边去核，切大块。2、扁豆洗净，蜜枣洗净。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。4、猪（足争）氽水过冷河。5、水11杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

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