荸荠4－国内菜系

菜 名：

荸荠

主 料：

荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。

做 法：

将香菇洗净，温水发开去蒂切丝（保留菇水）；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。

药用价值：

治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱。

备 注：

脾胃虚寒者不宜食。

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