燒賣牛肉湯－特色菜谱

[原料/调料]

燒賣 10顆 牛腩 1/2斤 蔥 1支 小白菜 4葉

滷包 1包 醬油 1又1/2大匙 冰糖 1/3大匙 鹽 2小匙 水 5～6杯 香油 1/3大匙

[制作流程]

(1)將蔥、小白菜洗淨切段備用。牛腩也洗淨切成5公分段狀，再用熱水汆燙過後備用。

(2)將所有調味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分鐘後，改成中小火，熬滷約30分鐘，至肉熟爛。

(3)將燒賣10顆放入煮至熟透，約需3～5分鐘，最後再放入小白菜、蔥段，再煮一下即可盛入湯碗中，上桌食用。

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