软炸冬瓜－特色菜谱

软炸冬瓜

【原料】：

冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。

【制法】:

1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许

清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞

出即可。

【特点】：

外酥香，内软糯。

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