一、土壤选择
选择有机质丰富，土壤肥沃，保水，保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性土壤或黏质土壤。
二、品种选择
玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜和凯撒等。
三、播种育苗
（1）播种期。生菜一般种期为8月至翌年2月，适宜播种期为10月中旬至--12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬季、早春时进行大、小棚栽培，夏季进行遮阳网或荫棚栽培。
（2）播前种子处理。高温季节播种，种子须进行低温催芽，方法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗涝出后用温纱布包好，置于15--18摄氏度温度下催芽，或吊于水井中催芽或于冰箱(5摄氏度左右)中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽，也可用“九二0”催芽，即用200毫升/千克的“九二0”浸种24小时后发芽，可顺利打存生菜种子休眠2--3天即可齐芽，80%种子露白应及时播种。
（3）播种育苗。育苗地亩施腐熟农家肥1500千克，过磷酸钙20千克，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜一般9月至翌年1月播种，结球生菜10--12月播为宜，育苗移栽，每亩栽培田需苗床20--30平方米，用种量25--30克。
播前打透底水，将种子与等量湿细沙子混匀后撤播，覆土0.50厘米左右，加强苗期管理，2--3片真叶时及时间苗或分苗。冬春季育苗，大棚或露地要注意苗床保湿，控制浇水，防止湿度过大。夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，遮荫防雨，降温保湿，每天淋水2--3次，使土湿润。
四、定植
玻璃生菜苗龄25天左右，4--6片真叶可定植，株行距14厘米×18厘米。结球生菜苗龄30--35天，5--6片真叶的定植，株行距17厘米×20厘米，畦宽80--90厘米。
定植土每亩施有机肥4000--5000千克，过磷酸钙20千克，或复合肥50千克，定植时应带土护根，及时浇定植水，栽植深度以埋住土地为宜，不可埋住心叶。
高温季节可定植的应在定植当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽，冬春栽培，还可地膜覆盖。大棚栽培，白天温度控制在12--22摄氏度为宜，过低要注意保温，过高（24摄氏度以上）要揭棚通风降温排湿，一般情况下，可使大棚裙膜敞开。
五、田间管理
生菜需肥较多，应勤施多施，定植后5--6天追少量速效氮肥，15--20天后亩追复合肥15--20千克，25--30天后追10--15千克复合肥，但中后期不可用人粪尿作追肥。
定植后需水量大，应根据缓苗后天气，土壤湿润情况适时浇水，一般5--7天1次，中后期控制浇水不过量，大棚栽培应控制棚内湿度，采收前5天，要控制浇水。
六、病虫害防治
生菜主要有菌核病、软腐病和蚜虫危害，要搞好田园清洁，选用抗病品种，从无公害栽培管理入手，认真做好预防。蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用40%乐果乳剂600--800倍液，或50%辟蚜雾2000--3000倍液等喷雾。菌核病多发生在2--3月，可用5%速克灵可湿性粉剂1000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000--1500倍液等喷雾。软腐病在高温多雨月份易发生，可用47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液等喷雾，采收前15天停止用药。
