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奶油大虾汤－西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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【材料】

淡炼乳汤300克，大虾500克，烤面包丁100克，鸡清汤500克。

【调料】

黄油适量。

【做法】

①净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟。

②大虾头除去虾盔，其余部分加黄油低火12分钟，焖到油呈红色时，将其过滤。

③把虾肉放入盘内，盛上淡炼乳汤，再浇上虾油，撒上面包丁即可。

 
 
 
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