■ 梅承鼎
我们都有这种感觉，每当吃饭过饱，就会昏昏欲睡。医生解释说，这是因为血液集中于肠胃系统所致。据最新研究发现，进餐过饱引起大脑迟钝，是因为有一种名叫“纤维芽细胞生长因子”的物质在作怪。它在大脑中的含量，饭后比饭前猛增数万倍。这个因子物质亦被认为是动脉硬化的元凶，而脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。医学家还发现一个惊人的事实：约有20%的老年痴呆患者，青壮年时期都是名副其实的“美食家”。正因此，“棋圣”聂卫平每逢参加围棋大赛，都不吃米饭，以西瓜充饥，免得胃部过饱昏昏欲睡，以保持头脑清醒，进入最佳状态。
长期吃得太饱，的确会导致大脑过早地衰老。国外研究人员曾用动物做过试验，他们对三组小鼠分别采取不同的喂养方式，结果发现，“饱食终日”一组的老鼠，比“半饥半饱”一组以及只用饮料充饥一组的老鼠死亡得更早。
所以，要想拥有健康的身体，必须养成良好的饮食习惯——— 只吃八分饱。特别是人过中年以后，则更应该像“羊吃草”那样，饿了时就吃一点，每次都不要吃得太多太饱，让胃肠始终保持在半饥半饱的状态之中。这样，才有利于大脑清醒、思维敏捷、健康长寿。
