寒冬渐至，一家人坐在家里涮羊肉、吃火锅的次数逐渐多起来，方便、卫生的电磁炉成了喜欢吃火锅的家庭的首选。加之近来燃气价格上升，更使得集煎、炒、煮、炸、炖多种功能于一身的电磁炉成为厨房“新宠”。尽管有燃气灶、微波炉、电火锅等厨房炊具的竞争，但是，电磁炉的销售业绩仍然“势不可挡”。国家统计局的数据则表明，未来5年，电磁炉在国内将有7000万～8000万台的市场潜力。
优点：卫生、节能、环保
节省空间、加热快、卫生、不起浓烟与热气，没有燃料残渍和废气污染，易于清洁……电磁炉的优点不一而足。一位正在选购电磁炉的中年妇女透露：“现在生活节奏快了，人人都追求悠闲舒适，我就看好电磁炉方便、卫生、省钱。”
电磁炉设计理念注重安全性能，产品大都有多重防护机制，比如倾斜、超时断电，干烧报警，过压、欠压保护等，因此比燃气灶少了许多安全隐患。电磁炉一般净重只有几斤，方便移动，而具有定时功能的电磁炉在炖、煮、烧热水之类的烹调需要下，更省心省力。更有一些年轻女性，看中其具备煲粥、煲汤等功能，出于美容养颜的目的，也愿意选择轻巧、卫生的电磁炉。
海尔气灶电磁炉电炉三合一产品
市面上的电磁炉除了普通的平板设计之外，也出现了凹槽式、双灶式等新型款式，更适合传统习惯和多种需求。而且，电磁炉的价位也向大众消费水平倾斜，200元至1000多元不等，可供消费者自由选择。
节能环保是电磁炉的又一优势。电磁炉90%以上的热效率远高于燃气灶50%的热效率，2000瓦的电磁炉烧开1公斤水仅需不到3分钟。以做一顿饭的成本为例，2000瓦的电磁炉操作一个小时，才用2度电，电费也就一元多。因此，在燃气费比电费高的情况下，大多数地区使用电磁炉都比使用燃气灶划算得多。
弱点：电磁辐射尚无国标
电磁炉的诸多优点使得消费者纷纷解囊，众多厂家自然就对电磁炉生产“趋之若鹜”了。生产能力良莠不齐的厂家纷纷上线电磁炉生产，一时间，消费者面对“一派繁荣”的电磁炉市场无所适从。据调查，很多人注意到了微波炉的微波泄漏问题，电脑的电磁辐射问题，
却很少有消费者关注电
