随着台湾旅游市场对大陆游客的开放,“赴台游”逐渐成为一种新的休闲度假时尚。来自台湾的厦门向阳坊食品有限公司董事长黄俊凯先生,向即将赴台湾游的游客们推荐了几款必吃美食。它们是:花莲的阿美麻糬、花莲芋、台中的太阳饼、大甲的奶油酥饼、基隆的凤梨酥、凤凰酥。
黄先生首先推荐的就是花莲阿美麻糬,阿美麻糬已经成为了花莲名产的代名词,口感细嫩光滑,香甜味美。目前,花莲阿美麻糬采用世界先进的自动化设备生产,在市场上一向以稳定性高、品质佳著称,并极具地方文化。此外,花莲芋有肉桂的味道,味道也很特別。
太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心,又被称作酥饼,是一种甜馅薄饼,为台中的名产之一。太阳饼的形状近似圆形,没有固定的大小,早期制作的比较大,人们食用前多会均分成四块,而近年来则有较小的太阳饼出现,以方便拿取食用。太阳饼的饼皮易碎,食用时容易掉落,它通常是盒装作为特产礼物,其包装外盒也颇具特色。消费者在知名的店家购买往往须先事先预订,并在现场排长龙领取。
位于台中西北方的大甲以奶油酥饼最著名,香Q、口感有层次的奶油酥饼随着香客流传全台湾。说起奶油酥饼,就不能不提到它的前身‘酥饼’,‘酥饼’原来是海线地区的订婚喜饼,由于做工、原料与盒装喜饼相比,较不精致,因此又称为‘俗饼’,而现在的酥饼则是更精致化,现在成为游客到大甲必购买的特产。
基隆的凤梨酥也是不错的选择,其实现代凤梨酥是结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的,由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,故逐渐成为观光客最喜欢的台湾特产之一。此外,凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别,凤梨酥是甜馅,而凤凰酥是咸甜口味的。(李洁)