香菇美味30种
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作者： 程炳新 编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2001-9-1字数： 20000版次： 1页数： 63印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508216546包装： 平装编辑推荐
本书精选了香菇美味佳肴30种，其原料易取，烹制简便，按书习作，您的厨艺定会显著提高，既能把日常饭菜做得有滋有味，还会促进家人的健康，给家庭生活带来欢乐与温馨。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭学做试制，而且适合宾馆、酒店宴席使用，还可供餐饮培训学校作为教学参考。
内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者简介
目录
香菇笋尖烧素肉
香菇烧油菜
香菇烧豆腐
香菇煎豆腐
香菇扣肉
香菇火腿烧白菜
香菇鸭肫
香菇焗鸡
煎炒香菇
香菇芥蓝
香菇全素
双菇菜胆
菇笋扒鸡翅
双菇童子鸡
双菇鲜茄
油焖笋菇
油焖香菇
栗子香菇
花酿香菇
鸡爪炖香菇
虾子香菇
鸡油香菇
烧香菇鸽蛋
红烧香菇蹄筋
氽香菇海参
冰糖菇笋
素炒鳝鱼丝
酱爆三丁
三仁香菇汤
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