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　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-1-1字数： 40000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装内容简介

《湖南新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。

除此之外，本书还具有三大特点：

一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了21道菜肴中涉及的12种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书21道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

外婆扣肉

[营养分析]猪肉

洞庭野鸭

[营养分析]鸭肉

湘西血粑鸭

干锅手撕酱板鸭

蒜苗狗肉煲

[营养分析]狗肉

口水鸡

[营养分析]鸡肉

香煎刁子鱼

长沙臭豆腐

乡村腊肉

[营养分析]腊肉

粉丝蒸人白菜

[营养分析]白菜

小炒鲜牛肚

烟笋腊肉丝

湘西猪肝

[营养分析]猪肝

纸锅辣子鱼

[营养分析]鳢鱼

辣椒肥肠

干锅飘香手撕鸡

农家大片牛肉

[营养分析]牛肉

辣味鳝鱼钵

[营养分析]鳝鱼

锅仔带皮黄牛肉

农家小炒肉

辣椒木耳炒肉

[营养分析]黑木耳

姜汁豇豆

[营养分析]缸豆

酸辣鸡杂

干锅珍珠骨

干锅田鸡

[营养分析]田鸡

湖南小炒鱼

[营养分析]鲩鱼

干煸牛腩

火爆腰花

口味生爆肚丝

[营养分析]猪肚

香辣羊肉

[营养分析]羊肉

干锅三件

红烧大鱼头

奇香小黄鱼

[营养分析]黄鱼

剁椒蒸毛芋

[营养分析]芋头

紫苏田螺肉

干煸四季豆

相宜相克大公开

 

 

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