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　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-1-1字数： 200000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装编辑推荐

品美味佳肴，听历史故事。22道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！ 本书以通俗的文字翔实地介绍了22例最为著名的广东传统名吃的烹调方法，而且还介绍了相关典故，让您在品尝传统名吃的同时，还能体味到丰富的文化内涵。书中配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。 本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

内容简介

本书具有三大特点：

一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了22道菜肴中涉及的10种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书22道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

咕噜肉

梅菜扣肉

营养分析猪肉

太爷鸡

营养分析鸡肉

白切鸡

白果猪肚

营养分析猪肚

铁板黑椒牛柳

营养分析牛肉

豉汁蒸凤爪

开煲狗肉

营养分析狗肉

鼓椒鳝鱼片

营养分析鳝鱼

煎封鲳鱼

营养分析鲳鱼

红扒羊肉

营养分析羊肉

生炒明蚝

炒茶牛肉

客家酿豆腐

沙罐焖水鱼

营养分析甲鱼

薄皮鲜虾饺

营养分析虾

咸鱼蒸肉饼

彩酿猪肚

蒜子珧柱脯

龙虎斗

片皮乳猪

大良炒鲜奶

相宜相克大公开

 

 

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