点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-1-1字数： 80000版次： 1页数：印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装编辑推荐

品美味佳肴，听历史故事。21道名吃制作方法大公开，12种食材营养全解密！ 本书以通俗的文字翔实地介绍了21例最为著名的江浙地区传统名吃的烹调方法，而且还介绍了相关典故，让您在品尝传统名吃的同时，还能体味到丰富的文化内涵。书中配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。

本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

内容简介

《浙江新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。

除此之外，本书还具有三大特点：

一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书21道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

东坡鱼脯

[营养分析]鲈鱼

杭州熏鱼

[营养分析]烷鱼

西湖醋鱼

鱼米之香

毛豆煎黄鱼

[营养分析]黄鱼

虾爆鳝背

[营养分析]鳝鱼

卤水素鸡

腐皮鸡毛菜

舟山泥螺

[营养分析]螺

荠菜炒冬笋

[营养分析]竹笋

杭椒倒笃菜炒笋片

油焖冬笋

西湖藕片

[营养分析]藕

笋干老鸭煲

[营养分析]鸭肉

杭州卤鸭

西湖藕粉

香干马兰头

[营养分析]马兰头

糯米红枣

[营养分析]大枣

湖州千张包

八宝酱丁

杭椒牛柳

[营养分析]牛肉

梅菜炒河虾

[营养分析]虾

锡包脆皮虾

蟹黄豆腐煲

荠菜豆腐羹

[营养分析]荠菜

响油芋仔

[营养分析]芋头

粽香糯排

蜂窝肉

沙滩茄夹

[营养分析]茄子

西湖莼菜汤

[营养分析]莼菜

南乳排方

咸蛋黄烟青膏蟹

家乡扣肉

莼菜猪肉

蛋黄南瓜

[营养分析]南瓜

干炸响铃

珍珠丸子

相宜相克大公开

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。