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　　分類: 影视,专题、百科,烹饪、美食,

基本信息商品尺寸:19 x 13.6 x 1.6 cm商品重量:95 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Guangxi碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518886条形码:9787799518886ISRC:CNA191101080ASIN:B006XF7A40商品描述内容简介《中华名菜:广西菜》包括马蹄煮猪肚、清蒸漓江鳜鱼、花菇酿对虾、桂林荷叶鸭、凉瓜黄豆煮排骨等内容。

01 马蹄煮猪肚

02 梧州纸色鸡

03 啤酒鱼

04 清蒸漓江鳜鱼

05 花菇酿对虾

06 柠檬鸭

07 桂林荷叶鸭

08 白果炖老鸭

09 凉瓜黄豆煮排骨

10 马蹄肉饼

11 生炊麒麟鱼

12 酸笋炒牛肉

13 壮族酿豆腐

14 荔浦芋头扣肉

15 白果炒百合编辑推荐广西菜（也称桂菜）发展于宋、元时期，当时全国经济重心自北向南移，促进广西菜的初步形成。随着广西经济的发展，华洋贸易频繁，饮食市场日益繁荣，推动烹饪艺术的发展。

随后在加工上又接受了西餐的一些技术，开始使用引进的原材料，使广西菜渐具规模，出现烹饪技艺大竞争、大交流的局面。广西菜博采各地之长，从而进一步丰富发展，广西桂菜也由此而繁荣。

 

 

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