商品知识——家庭日用百货
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作者： 杨春丽 主编
出 版 社： 中国劳动出版社
出版时间： 2007-4-1字数： 175000版次： 1页数： 254印刷时间： 200/04/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787504561039包装： 平装内容简介
本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材的知识系列。家庭日用百货是人们居家生活离不开的商品，在超市经营的商品中占有很大比例，超市从业人员应当了解这些商品的知识，本书对此加以介绍，具体主要涉及了厨房用品，美妆用品，纸张和卫生纸（巾）系列，清扫和整理用品，箱包、家具和文体用品方面的知识。
本书通俗易懂，实用性强，可供职业学校、企业在职培训及自学使用。
目录
第一章厨房用品
第一节陶瓷厨具、餐具系列
第二节厨用搪瓷制品
第三节厨用铝制品
第四节厨用不锈钢制品
第五节压力锅和不粘锅
第六节厨用塑料制品
第七节厨用玻璃制品
第八节厨用清洁用品
第二章美妆用品
第一节化妆品
第二节美容小百货和化妆常识
第三节洗涤用品
第三章纸张和卫生纸巾系列
第一节纸的分类和主要品种
第二节纸的品质
第三节生活用纸的选购和使用
第四节纸的包装和保管
第四章清扫和整理用品
第一节清扫用品的种类、特点与品质要求
第二节家庭整理用品
第五章箱包、家具和文体用品
第一节箱包系列
第二节小家具
第三节办公用品和学生文具
第四节体育用品
参考文献
书摘插图
第一章厨房用品
第一节陶瓷厨具、餐具系列
陶瓷是由结晶物质、玻璃态物质和气泡构成的复杂体，是以天然的黏土矿物或硅石为原料，经加工烧制成的上釉或不上釉的硅盐酸制品。陶瓷具有高绝热性和良好的热稳定性、化学稳定性、力学性能及很强的装饰性等一系列的优良特性。因此，日用陶瓷制品深受人们的喜爱，在日常生活中使用广泛。
通常，日用陶瓷多指杯、盘、碗、碟等常用的陶瓷器具，一般由原材料、装饰材料和辅助材料组成。原材料是瓷土，包括高黏土、石英土、长石、滑石和膏粉。装饰材料有金水（含黄金10％，碗、盘边沿上的金线即是）、颜料（彩绘）和花纸等。而辅助材料主要指陶器窑具。陶瓷厨具主要有瓷汤锅等；陶瓷餐具包括达碗、盘碟、套餐具、汤盆和汤匙等；饮用瓷器具包括酒具、茶具和咖啡具。
陶瓷餐具不仅造型各异，美观大方，而且还具有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具上色装饰的方法有釉上彩、釉下彩和釉中彩三种，其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上的颜料。如果长期使用，餐具中的有害金属元素就会溶出，并随食品进入人体，从而引起慢性中毒。因此，尽量不要选用内壁带有彩饰的餐具。如果经济条件允许，可以选用无铅釉餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可以先用食醋浸泡2～3小时，以常溶出餐具中所含的有毒物质。使用时避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
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