学做中国名菜名点⑧（VCD）
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碟 片 数：1
介质：VCD
I S R C ：9787880650112
编辑推荐
国家特级名厨慷慨献艺。花酿两吃大蟹，香菊鸡，石头门坎素包子，西湖莼菜汤。
内容提要
中国的饮食文化历史悠久。咸酸苦辣甜，煎炒烹炸溜，各款名菜佳肴色香味俱全，名扬四海，誉遍九州，有口皆碑。
本片特邀全国各地的国家特级名厨献艺，教您数百款名点名菜的具体烹饪方法。观众不但可以领略名厨的高超烹饪技艺，更可以通过学习，亲自下厨，丰富您的餐桌。
目录
枣肉沫糊（西安饭庄 面点师 刘振民）
葫芦鸡（西安饭庄 国家二级厨师 吕建设）
金线油塔（西安饭庄 面点师 周勃）
花酿两吃大蟹（济南五月花大酒店 国家特一级厨师 李志刚）
聚丰炸鸭方（苏州老聚丰食府 国家特一级厨师 肖柏华）
佛手糕 千眼鱼（天津津门第一家 厨师 诸葛世茹）
香菊鸡（沈阳齐新烹校高级讲师 国家特二级厨师 王建华）
乌鸡炖蛇（沈阳辽宁大厦 国家特一级厨师 富迎春）
毛条牛肉（成都锦苑宾馆 国家特二级厨师 陈德生）
水煮牛肉（成都锦苑宾馆 国家特二级厨师 陈德生）
四喜丸子（沈阳兴运大厦厨 国家特三级厨师 李炳春）
石头门坎素包子（石头门坎素包子第四代正宗传人 叶振萍）
西湖莼菜汤（杭州楼外楼 国家特一级厨师 吴顺初）
抽梁换柱（山东曲阜杏檀宾馆 厨师 孔涛）
炸响铃（杭州楼外楼 国家特一级厨师 吴顺初）
百鸟朝凤（沈阳齐新烹校高级讲师 国家特二级厨师 王建华）
基本信息
语言：国语地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1
